保定虎振技工学校的糕点面点专业是其特色课程之一，涵盖中式面点、中西糕点、西点裱花、特色小吃等多个项目，课程主打实用实战，包括烘焙基础、面包制作、蛋糕裱花等，班型有短期速成班和长期精进班，学习45天，学费5000多元，以实际动手能力为培养目标，教授实用技术，随到随学，学会为止。

保定糕点培训课程内容

1、西点专业

烘焙基础：学习面包整形、蛋糕基础抹面制作等基础技能，掌握烘焙的基本原理和操作流程。

蛋糕装饰：涵盖水果蛋糕、卡通生肖蛋糕、花卉蛋糕、复古花边蛋糕、杯子蛋糕等多种蛋糕装饰技巧，提升蛋糕的美观度和艺术性。

法式甜品：包括提拉米苏、千层蛋糕、慕斯类切块等经典法式甜品的制作，学习法式甜品的独特风味和制作工艺。

面包制作：学习日式面包（面团、基础手法、餐包、汉堡胚等）、甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式面包、杂粮面包等多种面包的制作方法，掌握不同面包的特点和制作技巧。

干点制作：如曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等干点种类的制作，学习干点的原料配比和制作工艺。

2、中式面点专业

传统面点：学习传统花馍、果蔬卡通包、馅饼、鲜肉包、韭菜鸡蛋包、三鲜包等常见中式面点的制作，掌握中式面点的发酵、揉面、成型等关键技术。

特色小吃：包括油条、水煎包、炸糕、炸麻花等特色小吃的制作，学习这些小吃的独特风味和制作方法。

烘焙烤制：学习月饼、杏仁酥、老婆饼、荷花酥等各类中式烘焙烤制食品的制作，掌握中式烘焙烤制食品的原料选择和烘焙技巧。

面食系列：涵盖油条系列、特色面条系列、卤面系列、冷面凉面系列、炒面系列、饸饹系列、刀削面系列、拉面板面系列等多种面食的制作，学习不同面食的口感特点和制作工艺。

3、综合技能提升

裱花工艺：学习韩式裱花、水果裱花等裱花技巧，提升蛋糕的装饰水平和艺术感。

甜点研发：培养学员的创新能力，学习甜点的新品研发和制作，满足市场对新颖甜点的需求。

市场新品学习：学校会邀请行业师傅来讲授市场新品，让学员的技能紧跟行业需求，保持竞争力。

保定糕点培训课程费用

短期糕点面点培训班，如一个月左右的课程，学费在3000多。这类课程主要针对想要快速掌握基础糕点制作技能的学员，内容涵盖中式面点、西式糕点等基础技能。

如果选择学习时间稍长一些的课程，学习45天，费用5000左右，这类课程在基础技能的基础上，会增加更多种类的糕点制作，如新中式糕点、烘焙面包、甜品蛋糕等，同时可能包含一些西餐或咖啡制作的选修内容。

保定糕点培训学校优势

（1）师资力量雄厚，教学质量有保障：学校拥有专职教师200多名，其中具有高级职称者占38%。这些教师具备丰富的教学经验和行业经验，能够为学员提供专业的指导和帮助。学校以实际动手能力为培养目标，以教授实用技术为办学宗旨，随到随学，有针对性的授课，包教包会。

（2）教学设施先进，实践机会多：学校投入总价值一千多万的教学设备，如意大利的贝泽拉咖啡机、意大利进口金巴利咖啡机、韩国进口泰焕烘豆机、日本进口佳斯特西餐灶台、金城烤箱双层、日本进口株式会社开酥机等。同时，学校每年都会更新一批当前市场流行的设备，保证教学与市场同步。学员在学习过程中有充足的实践机会，能够熟练掌握各种糕点制作技能。

（3）教学模式科学，注重实践操作：学校采用“实践+理论”的教学模式，注重实践操作能力的培养。授课模式以实操课程为主，理论课程为辅，确保学员能够充分掌握糕点制作技能。这种教学模式有助于学员快速掌握技能，提高学习效率。