江门小吃培训学校，重庆小面培训班。江门食为先是一家正规的小吃培训学校，重庆小面是小吃培训项目之一，培训费用在2000元左右，包含丰富的教学内容，提供多种特色浇头的制作方法，如红烧牛肉、红烧猪手、红烧牛腩、泡椒鸡杂、肉沫炸酱等，以满足不同顾客的口味需求。

江门小吃培训学校哪家好

    江门食为先小吃培训机构是一家连锁机构，凭借其丰富的业务范围、专业的师资力量、独特的教学方式和良好的学员评价，成为餐饮培训行业的佼佼者。该培训机构拥有一支经验丰富、技术精湛的师资团队，涵盖了从餐饮运营到技术培训的多个领域，确保学员能够全面、系统地掌握所需技能。在课程方面，机构提供多种小吃培训项目，如炭火烧烤、石磨肠粉、重庆小面、现卤现捞、飘香卤菜等，采用“手把手”实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，确保学员能够亲自动手操作，快速掌握技能。

江门食为先重庆小面课程培训

    重庆小面是一种特色美食，发源于重庆，是重庆四大特色之一，里面包含了有15种臊子，1种麻辣小面，细分为杂酱面、肥肠面、牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、香菇炖鸡面、红烧排骨面、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜鸭血面、番茄丸子面等，分汤面和干溜两种类型。

培训内容

    各种调料的秘制而成的做法，包涵了酱油，芝麻酱，姜蒜水，花椒面，豌豆，糍粑辣椒等等，各种调料的特制秘制，及做法工艺，各种臊子的制作工艺流程比例。

1. 秘制酱油的制作方法

    准备材料：酱油500g，清水30g、红糖粉20g、味精5g、姜片10g、大葱段10g。

    具体做法：酱油倒入锅中，开火，红糖用清水搅拌融化后倒入锅中，在依次放入姜片，大葱段，中小火慢煮10分钟左右，加入味精搅拌均匀，关小火，煮至酱略显浓稠的时候，关火起锅，即为成品。

2. 秘制红油制作方法

    制作辣椒油方法：冷锅下入冷油，放入洋葱(切片），花椒，大葱（拍破），生姜（拍破），大蒜（拍破），八角，草果（拍破去籽），山奈，紫草，良姜，桂皮，香叶，白寇，香果（拍破）小火慢炸，炸制姜葱蒜等微微金黄后，关火，将上述材料全部用漏勺打捞干净，丢弃不要。开火，将油烧至高温冒烟后，用小勺从油锅里舀一点油滴到辣椒粉上，如果辣椒粉微微变黑，说明油温合适，先倒一半油在装辣椒面的容器里，用勺子不停搅拌，搅拌均匀后，再将剩下的油全部倒入容器，再次搅拌均匀。

3. 重庆小面碗底调料制作方法

    准备材料：葱花，香菜，姜蒜水，花生碎，红油，花生酱，燃油，芽菜，猪油，酱油，盐，味精，鸡精，花椒粉，熬制好的高汤。

    准备炒好的臊子：酸菜肉丝，泡椒鸡杂，杂酱臊子，压好的豌豆，红烧牛肉，红烧肥肠，渣渣面臊子，红烧排骨臊子。

    一碗用量：鸡精，味精，各约0.5克左右，姜蒜水1克左右，其他也均在1-2克左右，具体根据当地口味等等各种因素调试即可，这样一份完整的小面酱料的方法就完成了。

江门食为先重庆小面培训学费

    江门食为先作为一家专业小吃培训机构，能够保障每位学员的学习质量，值得选择。该校的重庆小面课程培训学费大概在2000元左右，学习时长一般为3-5天，专业老师授课，注重实操，从面条的制作到成品流程等核心问题全面讲解，学员反复操作，直到熟练为止。

    重庆小面又称“磁器口小面”，起源于中国重庆市。这道美食的历史可以追溯到上世纪30年代，当时，许多小摊贩开始在磁器口地区售卖这种小吃，渐渐地形成了一种独特的美食文化。重庆小面之所以备受喜爱，是因为它融合了多种风味和调味料，为人们带来了独特的口感和味道，其独特的麻辣风味和多样的口感让人回味无穷。