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柳州小吃培训学校 - 重庆小面培训班_学费_正规_正宗

更新时间:2024-07-09点击:

    柳州小吃培训学校,重庆小面培训班哪家正规?在柳州参加重庆小面培训班,可以选择到食为先小吃培训机构,地址在柳州市柳南区文笔路22-16号,周边交通便利,可随时到校考察,该校常年招生,小吃培训项目包教包会,学员随到随学即可。

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柳州小吃培训学校哪家好

    柳州食为先小吃培训机构是一家连锁机构,凭借其丰富的业务范围、专业的师资力量、独特的教学方式和良好的学员评价,成为餐饮培训行业的佼佼者。该培训机构拥有一支经验丰富、技术精湛的师资团队,涵盖了从餐饮运营到技术培训的多个领域,确保学员能够全面、系统地掌握所需技能。在课程方面,机构提供多种小吃培训项目,如炭火烧烤、石磨肠粉、重庆小面、现卤现捞、飘香卤菜等,采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,确保学员能够亲自动手操作,快速掌握技能。

柳州食为先重庆小面课程培训

    重庆小面是一种特色美食,发源于重庆,是重庆四大特色之一,里面包含了有15种臊子,1种麻辣小面,细分为杂酱面、肥肠面、牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、香菇炖鸡面、红烧排骨面、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜鸭血面、番茄丸子面等,分汤面和干溜两种类型。

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培训内容

    各种调料的秘制而成的做法,包涵了酱油,芝麻酱,姜蒜水,花椒面,豌豆,糍粑辣椒等等,各种调料的特制秘制,及做法工艺,各种臊子的制作工艺流程比例。

1. 秘制酱油的制作方法

    准备材料:酱油500g,清水30g、红糖粉20g、味精5g、姜片10g、大葱段10g。

    具体做法:酱油倒入锅中,开火,红糖用清水搅拌融化后倒入锅中,在依次放入姜片,大葱段,中小火慢煮10分钟左右,加入味精搅拌均匀,关小火,煮至酱略显浓稠的时候,关火起锅,即为成品。

2. 秘制红油制作方法

    制作辣椒油方法:冷锅下入冷油,放入洋葱(切片),花椒,大葱(拍破),生姜(拍破),大蒜(拍破),八角,草果(拍破去籽),山奈,紫草,良姜,桂皮,香叶,白寇,香果(拍破)小火慢炸,炸制姜葱蒜等微微金黄后,关火,将上述材料全部用漏勺打捞干净,丢弃不要。开火,将油烧至高温冒烟后,用小勺从油锅里舀一点油滴到辣椒粉上,如果辣椒粉微微变黑,说明油温合适,先倒一半油在装辣椒面的容器里,用勺子不停搅拌,搅拌均匀后,再将剩下的油全部倒入容器,再次搅拌均匀。

3. 重庆小面碗底调料制作方法

    准备材料:葱花,香菜,姜蒜水,花生碎,红油,花生酱,燃油,芽菜,猪油,酱油,盐,味精,鸡精,花椒粉,熬制好的高汤。

    准备炒好的臊子:酸菜肉丝,泡椒鸡杂,杂酱臊子,压好的豌豆,红烧牛肉,红烧肥肠,渣渣面臊子,红烧排骨臊子。

    一碗用量:鸡精,味精,各约0.5克左右,姜蒜水1克左右,其他也均在1-2克左右,具体根据当地口味等等各种因素调试即可,这样一份完整的小面酱料的方法就完成了。

柳州食为先重庆小面培训学费

    柳州食为先作为一家专业小吃培训机构,能够保障每位学员的学习质量,值得选择。该校的重庆小面课程培训学费大概在2000元左右,学习时长一般为3-5天,专业老师授课,注重实操,从面条的制作到成品流程等核心问题全面讲解,学员反复操作,直到熟练为止。

    重庆小面又称“磁器口小面”,起源于中国重庆市。这道美食的历史可以追溯到上世纪30年代,当时,许多小摊贩开始在磁器口地区售卖这种小吃,渐渐地形成了一种独特的美食文化。重庆小面之所以备受喜爱,是因为它融合了多种风味和调味料,为人们带来了独特的口感和味道,其独特的麻辣风味和多样的口感让人回味无穷。



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